les chèvres ont 4 estomacs : la panse, le feuillet, la caillette et le bonnet. On dit qu'elles sont polygastriques.
Le nourriture descend dans la panse, ensuite dans le bonnet. Les aliments sont prédigérés. Comme ils ne sont pas entièrement digérés il faut que le processus se poursuive. C'est à ce moment que la chèvre se couche, elle rote un ch'ti coup et ça remonte dans sa bouche. Elle mâchouille et ravale, ça redescend dans le feuillet et ensuite dans la caillette.