existe t-il un moyen de faire du fromage sans présure ?

bonjour je suis nouveau ici sur le forum et je voudrais savoir si il existe un moyen de faire du fromage sans présure

Aïssa mkz a écrit:

bonjour je suis nouveau ici sur le forum et je voudrais savoir si il existe un moyen de faire du fromage sans présure

Ce lien devrait t'interesser : http://www.cfaitmaison.com/fromage_blanc/sans-presure.html

...il y a la chardonnette, et l'ortie également j'ai déjà essayé avec de l'ortie mais rien à caille

je sais aussi qu’au Maroc on utilise quelques gouttes de feuille de figuier pour faire cailler le lait

charlyne a écrit:

...il y a la chardonnette, et l'ortie également j'ai déjà essayé avec de l'ortie mais rien à caille

je sais aussi qu’au Maroc on utilise quelques gouttes de feuille de figuier pour faire cailler le lait

Merci beaucoup et nous aussi en Kabylie on utilise la sève de figuier mais je ne sais pas si ça marche

Il me semble qu'il y a le jus de citron aussi.

ici fromage fait avec du vinaigre de cidre!!!

Tu peut faire cailler ton lait avec du vinaigre, jus de citron et avec une branche de figiez. Mais tous dépend de ce que tu veut faire, Fromage, Lactiques...?

LE BROUSSE se fait avec du vinaigre un regal d'ailleurs

oui mais attention a ne pas confondre, le brousse c'est comme du sérac c'est fait en partie avec du lactosérum et a ce moment la on est obliger de mettre du vinaigre