fabriquer du fromage sans présure animale

Pour ceux qui veulent fabriquer du fromage de chèvre sans utiliser de présure issue de veaux tués avant sevrage ( ) voici deux liens intéressants :

http://www.cfaitmaison.com/fromage_blanc/sans-presure.html
http://www.eco-bio.info/forum/upload/index.php?showtopic=691&pid=52086&st=20&#entry52086

prochain caillage je crois que je vais tenter le citron!
un truc cependant...sur le post-it, il est dit que pour les lactiques on utilise le lait à t° ambiante...et pour les tommes faut le chauffer...pour cailler avec le citron faut bouillir le lait, donc bien au delà des 35°....faut voir ce que ça va donner!

Tiens-nous au courant de tes essais

j'en ai fait avec des fleur de chardon ca marche tres bien mais maintenant j'ai trouvé 1 fromagere et ca caille sans presure

freud a écrit:

j'en ai fait avec des fleur de chardon ca marche tres bien mais maintenant j'ai trouvé 1 fromagere et ca caille sans presure

Tu pourrais expliciter s'il te plaît ?
Mici beaucoup

voui moi aussi j'aimerai un explicitation!

e moi aussi je veux explication....pas bien compris!!!

alors 1 fromagere on en trouve chez seb c'est comme 1 yaourtiere mais pas le meme volume ni le meme recipient ca permes de faire du fomage blanc et apres tu affinne au garde manger comme n'importe quel fromage

je l'ai acheté en brocante pour 3 euros mais on en trouve aussi sur ebay

pour la fleur de chardon c'est simple tu ceuilles des fleurs de chrdon et t'en met 2 pour 1 litre dans 1 petite gaze que tu met dans ton lait chaud
tu attends 1 journée et le lendemain ca a caillé(ca depend de la temperature de la piece)

il y a aussi la branche de figuier mais j'ai pas testé

Ahh, si j'avais le temps j'aimerais bien faire du fromage - peut on le faire avec du lait qu'on achète en supermarché ???

Ton dessin en avatar est super freud

oui si tu prends du lait entier(en lait de vache)
tu peut aussi en faire bien sur avec du lait de chevre de super marché

faire du fromage ca demande pas beaucoup de temps!!

il y a aussi les orties