La chèvre naine
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La chèvre naine

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 Caillage moyen

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Alissia
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Alissia

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MessageSujet: Caillage moyen   Caillage moyen EmptyVen 16 Juil 2010 - 13:36

Ma biquette Aribo est en lactation (spontanée avec essai de tarissement à l'Orotar mais raté!). Donc je la trait, mais seulement tous les 2 jours, car elle fait pas beaucoup de lait.
Mais j'ai des problèmes de caillage. Il est trop fermes deuss (genre caoutchouc) et il est granuleux au milieu, pas lisse comme un bon caillé.
Au début, je refroidissais le lait et caillait à 18-20°, maintenant je caille direct après avoir filtré mais c'est pareil.
La présure vient de là où je travail et pareil pour le premier petit lait que j'ai mit dedans.

J'ai essayé d'augmenter la quantité de petit lait, mais c'est toujours pareil.

Une idée du problème?
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Oriane
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Oriane

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MessageSujet: Re: Caillage moyen   Caillage moyen EmptyVen 16 Juil 2010 - 14:27

peu de lait, ..z'avez pas vu la mamelle de la mère aribo!!! Caillage moyen 244752

deuss alissia c'est allemand? Shocked tongue

je vais attendre les réponses , je t'ai déja donné mon avis Caillage moyen 567650
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Loïs
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Loïs

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MessageSujet: Re: Caillage moyen   Caillage moyen EmptyVen 30 Juil 2010 - 0:53

Ca peut venir du lait tout simplement, une lactation spontannée ça donne rarement du lait de qualité normale.

Granuleux tu veux dire éponge ou cassant? Et les froms ça donne quoi en évolution?
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momo
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momo

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MessageSujet: Re: Caillage moyen   Caillage moyen EmptyVen 30 Juil 2010 - 2:00

oui..prend des photos...ça va être + facile de t' aider... Caillage moyen 953440
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Alissia
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Alissia

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MessageSujet: Re: Caillage moyen   Caillage moyen EmptyVen 30 Juil 2010 - 15:12

cheers enfin merci de me répondre!

Très bons les fromages et jolis Caillage moyen 3423

C'est seulement le caillé, il fait pas lisse mais légèrement granuleux, mais depuis quelques jours ca va mieux, c'est tout beau.
Et Aribo a décidé de faire encore plus de lait, l'est gentille ma bique!
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MessageSujet: Re: Caillage moyen   Caillage moyen Empty

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