lait de chèvre

bonjours à tous, j'aimerais savoir si quelqu'un a déjà essayé de faire du fromage de chèvre avec du lait de chèvre naine? :lol: :?:

Bienvenue parmis nous!!!

Alors oui, j'ai déjà essayer de traire ma chevre (demi naine je precise!).
Ma recolte a été peu fructueuse : à peine un cm de lait dans un verre de table :lol: :lol:
Il m'aurait fallu au moins 20 traites de ce genre pour réussir à avoir assez de lait pour faire un tout pitit fromage
Et là je me suis dit "mais qu'est ce qu'il va lui rester à boire à la petite Cucumi?" (c'est sa fille)
Alors j'ai laissé tomber

Je pense que les grandes races de chevres sont bien plus adaptées à la production de fromage; alors peut etre qu'un jour j'adopterai une belle poitevine pour avoir le bonheur de deguster mes petits fromages maison à moi, sans nuire à la croissance de ses chevreaux

Tu fait des fromages avec des naines engels jenifer?

Vas y vas y explique nous

En faite, j'adore tout ce qui proviens de la terre. Mon rève est d'arrêter mon métier d'éducateur pour faire des produits de terroire. Par le plus grand des hasards, quelqu'un cherchait a placer sa chèvre naine parce qu'il devait déménager. je me suis arrangée pour obtenir un terrain de 600m². En échange de ce terrain je doit y nourrire et m'occuper d'un vieux moutons et de 3 poules .
C'est donc ainsi que tout a commencé. Puis je me suis prise de passion pour ce petit animal qui ne coute pas grand chose et qui est très utile pour entretenir le terrain. Mon mari m'a offert pour mon anniversaire une deuxième chèvre. Mais à son grand malheure je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin et mon but est de faire mon propre fromage. c'est lorsque j'étais enceinte que j'ai découvert pour la première fois le fromage de chèvre. je ne sais pas si c'est grâce à cela mais mon fils est aujourd'hui en pleine forme et plein de vie.
Cette semaine j'ai adopté un bouc nain. Sidonie la plus âgée en est ravie et lui sort le grand jeux. Abigäelle elle est encore trop jeune et reste en retrait avec la vielle (le mouton). Un de mes collège a une chèvre (une grande) et il a fait un fromage qu'il m'a fait gouté exellent. Il m'a aussi proposé une de ses chèvres et je crois que je vais me laisser tenter, si mon mari est d'accord. (il n'a pas le choix, je lui laisse juste l'impression)

Pour ce qui est de faire du fromage de chèvre avec une chèvre naine je ne sais pas si je vais y arriver. J'ai juste vu sur un autre site, il y a un mois, que cela était possible on vera au printemps quand sidonie aura son petit. :)

((A oui j'ai une super recette : prendre une pomme l'éplucher ensuite vider le coeur sans casser la pomme, y faire un trou assez grand pour acceuillir le fromage de chèvre. mettre de la poudre de canelle sur la pomme puis mettre dans le trous le fromage de chèvre sur le dessus de la pomme y mettre une cc de mielle mettre le tout au four. Laissé fondre le fromage jusqu'a ce qu'il roussisse et puis dégusté. C'est une vrai régale et très peu calorique faite moi confiance.))

alors là, excellente idée cette recette, j'essaie ce we, avant d'aimer les biquettes, j'aimais déjà leur fromage et leur odeur. Merci Jenifer (c'est ton prénom ou c'est engels ?)D'ailleurs ça donne une idée? Alice et Stéphanie, ça serait peut-être bien de créer une rubrique spéciale recette et conseils pour cuisiner avec du lait de chèvre ???

OUi ça à l'air bon ta recette.
Pour ce qui est du lait des chèvres naines, je suis pour laisser le lait aux petits moi aussi. La chèvre naine n'est pas vraiment une laitière et c'est bien plus mignon de voir maman chèvre nourrir son petit. Je suis pour lui laisser son lait.
Les grandes races sont bien plus adaptées à la traite et à la fabrication de fromage. Le mieux serait que tu prennes un chèvre de grande taille pour t'essayer au fromage et ensuite tu verras bien s'il t'en faut d'autres...

mon prénom c'est jenifer. dans ma région, on vende aussi du fromage de chèvre avec un coeur de figue fondant c'est vraiment très très bon. Mon colègue fait aussi du fromage de chèvre au ortie sauvage il parait que s'est délicieux. J'ai d'autre recette de fromage de chèvre se serrait bien de faire une rubrique sur des recettes. on pourrait peut-être lui donner le nom de: LE FROMAGE DE CHEVRE DANS TOUT SES ETATS d'autre par je sais aussi que leur petite crotte ronde est un très bon engrais ( je l'ai teste dans mon potagé et résultat des concombres et des haricots à n'en plus finir.
Dans le temps il parrait que quand elles étaient bien sechée on s'en servait comme combustible se serait peut-être une alternative au coup du pétrol (rire)

Ta recette a l'air excellente!!! c'est sympa de nous la faire partager!

mais de rien c'est avec grand plaisir.

ça y est, j'ai tout ce qu'il faut pour en faire ce soir et réponse demain

Vos desirs sont des ordres!
La rubrique a été créée

j'ai fait ta recette hier soir, jenifer, et je confime EXCELLENT

en plus pour toute celle qui font régime ce n'est que 2 points chez weith watcher( je l'ai calculer) ( et oui un régime s'impose quand on est une jeune maman qui a été trop gourmande pendant sa grossesse :lol: ). Donc ne surtout pas s'en priver. Heureuse que cela vous plaises dès que j'en ai une autre je vous la transmet.