Tu connaît ou pas

Île De Ré qui connaît ou île de l héron

Et bien moi je connais l'île de Ré... mais je ne connais pas l'île de l'héron, par contre je connais l'île d'Oléron...

Ho lalala la je les enchaîne les fautes oui c est bien d Oleron

Je connais bien l'Ile de Ré et Oléron -pourquoi ??

Comme sa pour sa pour savoir

Je connais les deux puisque j'ai habité à La Rochelle et ses environs (Bourgneuf, La Grève-sur-Mignon) durant une douzaine d'années.

Si c'est pour y aller en été fuis.

L'ile de Ré n'a d'ile que son nom puisque reliée au continent par un pont elle est devenue une presqu'ile.

Il y a 30 ans on attendait 2 voir 3 heures pour prendre le bac et accéder a l'ile.Certains jours l'attente pouvait être de 8heures.

Donc cette ile était préservée.Maintenant elle est devenue comme tout lieu de bord de mer touristique un désastre.Béton, délinquance,un monde fou,et un cout de la vie .......

L'ile D'oléron est et a toujours était trés touristique car reliée depuis longtemps par un pont.Mais c'est beaucoup plus populaire et conviviale.

oléron et ses huitres......hum......

pascale82 a écrit:

oléron et ses huitres......hum......

Les huîtres ....je ne peux pas ... comment fais-tu pour avaler le gros truc gluant ? Y-a-t-il une astuce ? Faut pas y penser et gober ça vite fait ? Je suis du genre à manger de tout, ou plutôt goûter à tout (il y a bien sûr des choses que je n'aime pas ) mais les huîtres .... je 'ai jamais réussi à passer le cap

Champlain a écrit:

pascale82 a écrit:

oléron et ses huitres......hum......

Les huîtres ....je ne peux pas ... comment fais-tu pour avaler le gros truc gluant ? Y-a-t-il une astuce ?

Déjà il faut enlever la coquille

Si tu ne les aimes pas commence par des petites et surtout pas laiteuses

N’achète pas des 00 car même moi je ne peux pas

feloxe a écrit:

Déjà il faut enlever la coquille

Jusque là , j'avais bien compris le principe

Mon record: 48 fines de claires en entrée...

Eric a écrit:

Mon record: 48 fines de claires en entrée...

Et tu fais comment pratiquement ? Je veux dire ça se mâche ? (rien que d'y penser , je me sens mal ) ça se gobe ? (Si on gobe, on ne sent pas le goût donc pas d'intérêt )

Champlain a écrit:

"...Et tu fais comment pratiquement ? Je veux dire ça se mâche ? (rien que d'y penser , je me sens mal ) ça se gobe ? (Si on gobe, on ne sent pas le goût donc pas d'intérêt )

En effet, ça se mâche. Mais comme dit plus haut, éviter la période où elles sont en lait (en été) car elles sont plus écoeurantes.
Tu as le choix:
- Nature
- Un filet de citron et une pincée de poivre
- ou bien avec une vinaigrette à l'échalotte.
Eventuellement, le petit bout de baguette et un petit peu de beurre.
Pour moi les fines de claires de Marennes-Oléron sont les meilleures. Ce fameux petit goût de noisette...
En Belgique c'est pratique car peu de gens aime en manger. Donc, c'est moi qui les mange.
Petit secret: il y a meilleur que les huitres; Ce sont les clams. Mais, chuuuuuttt!!!

Les clams ce sont les patelles ? Ces coquillages pointus qui font ventouses ? Mais ça se mange cuit ça, non ?

Champlain a écrit:

Les clams ce sont les patelles ? Ces coquillages pointus qui font ventouses ? Mais ça se mange cuit ça, non ?

Non, les clams sont des bivalves.
Mais ceux dont tu parles (les chapeaux chinois) se mangent crus aussi si on veut. Très bons également.

Alors , je ne connais pas les clams ... ils ne portent pas un autre nom ? Ce que j'aime (j'adore même !!!! ) ce sont les tellines , crues ou cuites en salade : un régal !

Je cuisine principalement asiatique et je fais des soupes japonaises aux tellines puis quelques sushis..... et c'est affreux mais les huîtres fraîches sortant de la mer sur le petit port d'oléron..... hum tu peux aussi les faire chaudes avec un sabayon , un émincé de poireau.....Ce sera moins écoeurant......
ceci dit- je ne peux pas mettre les crabes vivants dans l'eau chaude....impossible....Je les fais congeler avant...C'est barbare aussi.....

Pour les huÏtres il y a Cancale aussi- c'est très sympa- en plus y une super chambre d'hôte sur le port au bord du phare.....le Breizh...... tu manges tes huitres ouvertes devant toi et tu jettes les coquilles dans la mer.....
Bon j'en ai l'eau à la bouche....Je file rentrer mes divas.... qui vont encore me faire cavaler ce soir comme hier soir !!!!!

pascale82 a écrit:

oléron et ses huitres......hum......

burk les huîtres

Champlain a écrit:

Alors , je ne connais pas les clams ... ils ne portent pas un autre nom ? Ce que j'aime (j'adore même !!!! ) ce sont les tellines , crues ou cuites en salade : un régal !

Il n'y a pas d'autre nom à ma connaissance, mais ça ressemble pas mal à une palourde en plus gros.

Eric a écrit:

Champlain a écrit:

Alors , je ne connais pas les clams ... ils ne portent pas un autre nom ? Ce que j'aime (j'adore même !!!! ) ce sont les tellines , crues ou cuites en salade : un régal !

Il n'y a pas d'autre nom à ma connaissance, mais ça ressemble pas mal à une palourde en plus gros.

Je vois ce que c'est à présent: je n'ai jamais goûté non plus . Je m'aperçois que j'ai pas mal de lacunes en coquillages .... vais-je les combler pendant les fêtes ? A voir.

les palourdes.....les palourdes.......Miam
des rochers, un clapoti tout doux.... du bon pain du bon beurre salé et un petit muscadet...ou un verre de lait( c'est bien ça...)
j'adore !!!