En élevage, on compte un bouc pour 20 chèvres maximum car sinon il se fatigue.
Je suis pas sure que la taille du bouc ait une quelconque influence sur le nombre de chèvres saillies. Par contre, en élevage, les chevrettes ont généralement un bouc de leur âge car un bouc adulte leur fait "peur" et puis il est gros par rapport au gabarit des chevrettes.