La chèvre naine
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La chèvre naine

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 verrine

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elise
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elise


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MessageSujet: verrine   verrine EmptySam 9 Aoû 2008 - 18:23

voila je voudrais faire a ma façon une recette et je me demandais si vous saviez faire une crème fraiche mais au fromage de chèvre car ce serai pour faire une verrine aidez moi svp Wink
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Oriane
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Oriane


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MessageSujet: Re: verrine   verrine EmptyDim 10 Aoû 2008 - 14:42

alors là bonne question!!
je ne sais p osi ça existe la crème de lait de chèvre
car ce me semble que la crème est séparée du lait après un léger repos du lait trait...de vache bien sur!
la crème remonte ,on la récupère
moi, je n'observe jamais ça, tout est bien mélangé le peu de crème est infime Sad

mais si tu trouves une recette de crème fraiche, adaptes la voir au lait de chèvre! verrine 419993

verrine à quoi? tongue
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elise
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MessageSujet: Re: verrine   verrine EmptyLun 11 Aoû 2008 - 11:58

a merci oriane pour cette information Wink .
alors bon je sais pas encore comment faire je vais voir ,en fait c'est pour une verrine a base des courgettes parce que c'est pas le tout d'en avoir dans le jardin mais faut aussi les cuisiner . mais bon je vais me creser la tête scratch
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elise
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MessageSujet: Re: verrine   verrine EmptyDim 17 Aoû 2008 - 18:46

voila je reussis ma recette , donc je la partage avec vous si vous le voulez bien :
verrines de courgettes au chevre frais:


Pour 4 personnes :
# pour la mousse de courgettes:
# 2 courgettes((pas trop grandes)
# une poignée de feuilles de basilic 30g de pignons de pin
# 2 cuillère a soupe de crème fraîche épaisse
# huile d'olive(facultatif)
# sel et poivre.
# pour la crème de chèvre frais:
# 100g de chèvre frais
# 2 cs d'huile d'olive
# 2cs de crème semi épaisse
# ail haché (1 petit bout)
# sel


1 Lavez les courgettes, séchez-les et ne les pelez pas, coupez-les en cubes.
faites bouillir les courgettes,Il ne faut pas leur apporter de l'eau qui gâterait la recette. puis placez-les dans une passoire avec une assiette par-dessus. Posez un poids sur cette assiette de façon à faire sortir le liquide superflu.
mixez les courgettes parfaitement essorées avec le basilic ,les pignons la crème , il doit rester des petits morceaux.
Versez la préparation dans un saladier, salez et poivrez . Si la mousse vous semble trop ferme, ajoutez un peu d'huile d'olive.
Filmez le saladier et placez au frigo.
2 Dans un bol, écrasez et mélangez le chèvre avec la crème puis l'huile d'olive, l'ail haché, et un peu de sel.
3 dans des verrines mettre la mousse de courgettes en premier (3 à 4 cs de mousse) puis la crème de chèvre .
4 mettre au frigo car les verrines sont meilleures froides.

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MessageSujet: Re: verrine   verrine EmptyDim 17 Aoû 2008 - 22:36

j'veux bien ètre invitée mooaaa verrine 41150

sympa ta recette!!
tu l'as inventé?
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Pignon
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MessageSujet: Re: verrine   verrine EmptyLun 18 Aoû 2008 - 11:41

faim !!!
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elise
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elise


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MessageSujet: Re: verrine   verrine EmptyLun 18 Aoû 2008 - 14:30

effet je voulais faire une verrine a base de courgette alors j'ai cherché avec quoi ça se marriait bien, donc j'ai tenté le coup et voila le travail Wink
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