J'ai une tite recette qui marche plutôt bien, si ça peu intéresser quelqu’un.
-Monter le lait à ébullition puis remuer 5minutes top chrono.
-Laisser refroidir le lait à 20°C (très important)
Pendant ce temps
Pour un litre
-Prendre un yaourt et mélanger avec 6 cuillère à soupe légèrement bombé de poudre de lait, bien mélanger.
Je conseille de sucrer ou aromatiser à ce moment (j'ai fais l'essai avec du sirop de safran, d'un producteur de chez moi, les yaourts étaient très bon et très fin)
-Puis mélanger cette préparation avec le lait refroidit.
-Mettre en yaourtière, puis frigo pendant 12H et déguster.
Les yaourts ce tiennent bien, mais si on mélange ça redevient très liquide.
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